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合桌聚餐应控制在10人以下——白银市发布餐饮企业疫情防控新规

更新时间:2021-01-27

  为了全面执行省、市关于冬春季疫情防控下餐饮服务运营活动的有关要求,白银市商场监督办理局结合白银餐饮行业开展现状,迅速行动、多措并重,活跃催促餐饮单位执行疫情防控和食物安全两个主体职责。
  加强从业人员办理  强化运营场所消杀
  要求餐饮服务单位依照“人物同防”要求,全面执行疫情防控主体职责。一是做好一切上岗职工疫情防控排查和每日健康监测作业,严查本地外出或外地来银一切职工14天去向并树立作业台账,要点筛查来自中高风险区人员名单,未扫除新冠病毒感染的人员坚决不得上岗。二是树立职工健康档案,记载每日体温、外出状况;对收购人员赴农贸商场、冷冻厂等地相关状况有必要具体挂号在册。三是执行就餐及公共区域清洁消毒准则,做好清洁消毒记载并在公共区域展现;守时对食物处理区域、就餐区域、人员通道、食物货梯、职工更衣室、团体宿舍区域进行清洁、消毒作业。四是做好收银台、电梯、卫生间等公用设备设备和门把手等高频触摸物体外表的守时清洁消毒。五是执行餐饮门店“定量、预定、错峰”“测温、挂号、一米线、佩带口罩”等办理准则,专人监督、专人挂号,严厉管控用餐场所人流量。
  执行进货查验索证索票  公示冷链食物检测证明
  严厉管控餐饮服务食物安全,加强冷链食物追溯办理。一是严厉执行食物收购进货查验及索证索票准则,保证食材来历可追溯。二是制止在运营场所宰杀活禽畜动物,制止收购运营和制售野生动物及其制品,制止收购、运用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。三是收购进口冷链食物的餐饮服务单位,有必要索要由出售方供给的有用期内的新冠病毒核酸检测合格陈述和入境货品检疫查验证明,一起在明显方位公示相关检疫查验合格证明。
  外卖订餐食物“食安封签”  倡议就餐不超2小时
  一是网络订餐选用密封“食安封签”方法盛放,选用一次性运用、不行恢复的资料关闭外包装,避免运送过程中污染餐食,发起非触摸式送餐。二是严厉执行进店顾客体温检测,查验“健康通行码”,提示顾客非就餐时佩带口罩、就餐时坚持间隔,在电梯口、收银台等处装备手部消毒设备。三是合桌就餐操控在10人以内,餐饮服务单位自动供给“一菜一公筷一公夹、一汤一勺”,或许“一人一公筷一公夹、一人一公勺”服务。四是活跃推行自助餐等分餐方法,发起就餐时刻不超越两小时。
  举行50人以上聚餐活动实施“双报备”
  严厉执行50人以上团体聚餐“双报备”准则,严厉操控人数和规划。对举行50人以上大型聚餐活动的,要求当事人向宴席接受单位报备最高操控人员数量和聚餐规划,并对聚餐人员侨居史进行核对,制止有中高风险区侨居史人员参与聚餐。一起,宴席接受单位要提早1日向地点大街疫情联防联控办公室或村委会报备疫情防控计划、餐饮从业人员7日内核酸检测证明、聚餐当事人供给的信息。接受个人家庭聚餐的应操控在10人以下,制止有流感等症状者参与。 日期:2021-01-26  
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