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小小口罩,逼疯了多少餐饮老板?

更新时间:2020-03-11

本年餐厅复工,与从前天壤之别。除了一拖再拖的复业时刻,本年的要求还分外多,消毒液、口罩、额温枪等,防疫物资一个都不能少。不然,想开门?没门!

“疫情还未完毕,餐厅复工防疫条件十分严厉,但咱们连口罩都买不到!”口罩可谓防疫物资的第一关,就难倒了许多餐企。

跟着疫情分散,“一罩难求”现已成了一个全球性问题。随之而来的是口罩价格飞涨:

 • 韩国口罩提价6-8倍;

 • 伊朗口罩提价30倍;

 • 西班牙口罩卖到2200元一个;

 • 美国一个口罩209元,缺口2.7亿;

 • 日本顾客抢口罩,发作争执;

 • 法国政府宣告口罩被列入了处方药……

又贵又难求的口罩,也影响到许多正准备复工或现已复工的餐饮企业。

依据(ID: hongcan18)近期主张的“餐厅复工”查询问卷显现,现在餐饮人在复业面对的最大问题,除了因疫情不稳定、职工还没彻底到位两大要素外,有将近30%的餐饮人现在正堕入口罩、消毒液、额温枪等防疫物资的收购窘境之中。

“复工前抢口罩抢不到,想不到复工后更抢不到。”一个小小的口罩到底是怎么难倒餐饮老板的?

01 被口罩逼疯的餐饮老板们

在广州开餐厅的老陈堕入了焦虑,由于他忽然发现“口罩又开端难买了。”

老陈旗下有5家餐厅,本来计划在3月15号悉数复工。可是在开会商议的时分却发现了一个大问题:口罩储藏缺乏!

老陈的团队在疫情迸发后就发起了人手去收购口罩,其时找联络抢了几百个。其时咱们都没想到疫情期会那么长,想着买一点备用,成果现在职工悉数回来了,口罩不行用了。“咱们只需几百个口罩,假如依照4-6小时一换的话,5家店的职工远远是不行用的。”

老陈述,自己跑遍了广州各区的几十家药房,出售人员都说早就没货了。在家邻近的两家药店,从正月初三到现在,门店张贴着的“口罩无货”的告示一向都没撕下来过。

口罩终究有多难买?老陈给咱们罗列了一下:

跑遍了各区的药店和超市,口罩售罄,谁也不知道什么时分有货;

官方途径预定购买,摇号比买房还难,还每人限购5-10个;

国外收购,发现邮费比口罩还要贵(现在国外更缺了);

找微商,付款了迟迟不见发货,很或许高价买回来的是 “三无”产品。

.......

老陈述,一个小小的口罩,简直让他耗尽了心力。

相同被口罩难倒的还有不少餐饮企业。

西贝2万多职工,每人每天耗费两个口罩就需求4万个;眉州东坡只是新年期间购买口罩等防疫物资就花了38万;老乡鸡有1.6万名职工,收购为了能买到口罩,都睡到了口罩厂;深圳宴慧舒食现在口罩库存仅剩百余个,联络了许多途径但还没着落,餐厅负责人说“只能走一步,看一步”;乐凯撒全国132个门店,职工一千余人,每天固定耗费2000个口罩以上,一万个口罩只能撑不到1周……

“这个星期的口罩是搞定了,但下周的货还不知道在哪里。”在长沙运营湘菜馆的李老板对表明,现在许多口罩收购的途径都是对准大客户,小店、散户底子收购不到。“许多人一听是个别私企就直接拒绝了。我手上仅有的500个口罩,仍是经过朋友,曲折屡次才买到手的。”

可是,这500个口罩也只够职工运用一周,眼看着口罩见底了,李老板束手无策。

而在不少餐饮群中,不少餐饮老板表明“口罩余粮缺乏”,堕入复工困境。

经过查询,发现,现在大多数餐饮企业的复工防疫物资依然十分匮乏。在1000多家查询的餐企里,口罩储存量在1000以下的,占比高达76%,其间缺乏200个口罩储藏量的餐企,占比也达到了42%。

而表明现已彻底处理口罩、额温枪、消毒液等防疫物资难题的餐企,则只需16%。

一边是买不到的口罩,另一边是火烧眉毛的复工,许多餐饮人直言“头大”。此外,红外体温探测仪、棉花、消毒水等复工根底物资,相同困扰着餐饮老板。

02 小小口罩,成了餐厅不能接受之重

新年颗粒无收,2月为房租、薪酬焦头烂额,3月复工却生意惨白,这是大部分餐饮企业的现状。然后,又来了一个口罩问题,更是难上加难。小小的口罩,或将会成为餐厅复工所不能接受之重。而本钱便是最大的问题。

有餐饮老板表明,由于口罩本钱问题,在考虑门店本钱。

口罩作为一次性医用物品,正常状况下需求4-6小时换一次,但餐厅职工多,耗费量大,一天一换都是奢华。

一位开麻辣烫店的餐饮老板表明,“4小时一换是不或许了,我手上只需不到100个口罩,这仍是发起家人、职工一同摇号、零采才买到的,牵强能够支撑一个星期。”

为了节省口罩,这位餐饮老板还自己在网上看了许多口罩重复运用的视频,现在他戴着的口罩就现已重复运用了不下5次。

中小餐饮企业职工少,耗费量相对较少。但关于那些职工动辄几千上万的大型连锁连锁餐企而言,假如依照医师所说的每人均匀4-6小时换一次口罩的频率,耗费的口罩数量,要说是天文数字也不为过。

比如老乡鸡,有16000多名职工。即便口罩一天一换,一天也要用掉16000多只口罩。假如有必要依照医师所主张的要求4-6小时替换一次,那么老乡鸡复工一个月,就要耗费掉将近100万只口罩。

而以一个口罩1.5元来算,一个月便是一百多万。况且实际中,许多口罩批发价都现已涨到了2.5元-3元。

在北京运营米粉店的赵先生告知记者,在疫情刚发作不久,他们收购的口罩价格仍是一块多一个,现在市面上的口罩价格大都翻了3-5倍。

“由于口罩的本钱问题,咱们不得不考虑门店的归纳本钱。”遇见桃花源的创始人梁锐锋对表明。遇见桃花源共有42家门店,均匀每家店35人,以每个口罩3.5元来核算,每个月光收购口罩就要花费15万元。

梁锐锋表明,在歇业的这段时刻,他们的餐厅丢失现已很沉重了。假如10号开工,就要发1月份薪酬,均匀每家店12万元,一会儿四五百万就不见了。现在还要加上口罩的本钱,现金流底子没办法支撑下去。“许多同类餐企都是这样死掉的。”

据查询,现在餐饮人在收购防疫物资上遇到最大的困难中,除了口罩价格太高带来的本钱压力外,还要不少人忧虑口罩的质量问题。

价格高形成的本钱压力仍是其一,一旦口罩的质量有问题,职工的安全问题就无法得到保证。假如有其间一位职工感染,不只是是一切职工需求阻隔,餐厅需求歇业整顿,乃至整个企业都会面对危如累卵的地步。

“假如这个本钱是短期的,咬咬牙就能过去了,可是就怕会变成长时刻本钱。”有餐饮老板忧虑,跟着疫情在全球延伸,口罩还要佩带几个月,乃至会成为日后的必需品。

实际的开展也正在往这个方向走。

上海市新冠肺炎临床救治专家组组长张文宏教授表明“口罩咱们还要戴1到2个月。”而钟南山则说从全球来看,疫情要继续到6月份。这就意味着,从短期看,餐厅复工至少要备2-3个月以上的口罩储藏量。

“这是一个包袱,也是餐企的长时刻本钱开销。”在常德运营米粉连锁店的资深餐饮人张老狮对表明。

在他看来,依据现在的疫情局势,口罩在近两个月内是必不可少的,出于安全、健康等要素,餐厅职工佩带口罩极有或许会成为常态。

在的复工查询问卷数据中,关于“口罩还要佩带多久”这一问题,超越70%的餐饮人以为至少还要佩带2个月以上,其间有31%的餐饮人以为,口罩会成为餐厅的日常必备用品。

一旦口罩成为餐厅必备用品,企业的本钱压力也会因而加剧。而跟着疫情的开展,接下来的一两个月,口罩的价格或许仍是会处于高位。

据了解,现在国内用以制造口罩的中心质料熔喷布紧缺,导致价格飙升。疫情前,熔喷布的商场价格均匀只需每吨1.8万元。现在,熔喷布市价现已抵达20多万元,若有中间商加价,可达30万元,价格上涨超越了10倍。

有供货商表明,当时超越20万元的价格尽管已难有进一步上涨空间,但由于熔喷布新增产能开释需求时刻,短期内价格难以回落。

这就意味着,口罩的价格也将在短期内难以下降。而口罩一旦成为餐厅的长时刻需求,这个长时刻的固定本钱开销也会成为事实。

03 除了贵,口罩收购坑也多

口罩给餐厅复工带来的问题,除了耗费大、占有本钱高之外。口罩收购的途径也存在着许多不确定性。

2月27日到3月6日,仅浙江海盐一地,就破坏了5起虚伪口罩生意的电信欺诈。

而近来,湖南株洲天元区商场监督管理局接到上海朱先生的投诉。他经过朋友介绍,在株洲某医药有限公司购买口罩,付款后对方却称“没货”,但也不愿退款,恳求维权。

朱先生在上海开企业,公司计划收购一批口罩,以备复业后运用。一起,朱先生的朋友也计划收购。两人一共花了74万元,但等付款成功后,对方就玩起了失踪。

朱先生的糟心阅历,绝非孤例。

当时,疫情防控还处于关键时期,口罩需求量居高不下,但供给量仍是跟不上。“一罩难求”现象恐怕会存在一段时刻。与此一起,一些不法分子却盯上这个时机,趁机“捞一票”。

这不只是餐企老板,简直一切企业老板都有中招。

有记者乃至总结出口罩收购的5个套路:

套路一:以次充好

实际中不少餐企老板买到了以次充好的“假口罩”。比及收货时,才发现口罩“很残次,很薄很透”。

还有老板收购的口罩上面,出产日期为2009年6月,而截止运用日期是2012年6月。这意味这箱口罩已过期近8年。

套路二:移花接木

下的是N95口罩的单,收到的却是一般防护口罩。还有的买时是口罩,收到货时却是手机壳、搓澡巾。别的,口罩收购过程中,“移花接木”也时有发作。

套路三:虚伪发货

有的老板在某电商途径花高价抢购了几箱口罩,经过绵长等候,订单显现已发货,但物流信息却迟迟不更新。这些鄙俗卖家,便是想拖到必定时刻,钱会主动打过来。等买家想起来时,只能经过途径请求退款。

除了虚伪发货,还有一些会员制电商途径宣称有口罩现货,招引顾客购买会员。随后又以无货为由对口罩订单作退款处理,成果不只产品费用没有全额退款,会员费也相同不能交还。

套路四:哄抬价格

前一段时刻,国内买不到口罩,有人将目光瞄准了国外代购。供货商运用信息不对称,隐秘库存、坐地起价。

套路五:绑缚出售

当口罩成为紧俏品,为了运用它带动其他产品销量,有商家“机敏地”想出了“绑缚出售”的战略。

之前有南宁市民告发,口罩不独自售卖,有必要买一整套“流感套装”。

可见,餐企老板为了备足复业用的口罩,可谓经过了九九八十一难。

04 囯内口罩供给已趋缓解,但未来仍难达观

好消息是,跟着口罩出产企业的连续复工,国内口罩的产能也在逐步康复。困扰餐企“一罩难求”的悲催局势,得到了必定程度的缓解。

(图片来历:数读财经)

可是正如许多餐厅复业所阅历的好事多磨相同,口罩问题的处理也充满了重复。

目睹国内防疫作业初见成效,岂料疫情在国外大面积迸发。一时刻口罩又成了稀缺品,口罩难求,现在现已成了全球性问题。

跟着口罩在国外被疯抢,无疑又一次改变了口罩的供求联络。十分困难有所回落的口罩价格再度攀升,之前的口罩收购途径,也从头紧张起来。

这些都为餐企的口罩收购与储藏蒙上了一层暗影。

之前有专家估量湖北以外的国内省份,能够4月底摘口罩。这还不算国外感染者传回国内的状况。

即便依照最达观的估量,也便是4月底。对复业的餐厅来说,这一个多月的时刻,口罩的耗费也是不小的数量。

所以,还请各位已复工的餐饮人最坏的计划,有备无患。拓展收购途径,储藏足够的口罩。必定要撑到打败疫情的那一天。

福利:  在采访过程中,小编了解到一个口罩供给途径,以出厂价供货,1000个起批,有需求的请联络13728049024(微信号同手机号)。

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