新闻动态您当前的位置:官网首页 > 新闻动态 >

餐饮的“双11”怎么玩?这些营销案例拿来即用

更新时间:2019-11-06

距一年一度的“剁手”盛宴仅剩6天!

从2009年起,11.11这个光棍节硬是被炒成了全民狂欢网购节。据第三方数据显示,2018年天猫双十一,最终以2135亿的全天交易额数据成交,同比增长26.9%。

2019年已经是天猫双十一的第十个年头,各大视频、媒体平台网站宣传刷屏网络,在各大电商品牌摩拳擦掌之际,在他的背后,不止是价格战,更是品牌营销战。

所以在这个收割的日子,餐饮人如何决战双十一?餐见君整理了以往的经典营销案例,供餐饮老板们参考。

入局线上新零售  

双十一是一个“剁手”的节日,得让顾客按捺不住购物欲。餐厅如果有零售的产品,可借助各大电商平台或团购平台进行售卖,做一些优惠来吸引顾客消费。

船歌鱼水饺是每年双十一的老熟人,它曾超过湾仔码头、思念、三全水饺成为饺子品类的销量冠军,一天获得了150万的销售额。去年的双十一,船歌鱼水饺的5款明星产品纷纷推出了预售价格,只要预付定金,就可以在双十一当天享受价格优惠。

卖火锅的咋蹭双十一的热度呢?比如,呷哺呷哺推出了“底料+蘸料”的零售组合搭配,定金翻倍抵现,预售比双十一当天更加优惠。

去年,小龙坎征战天猫旗舰店,方便小火锅的线上销售突破1600万元,可见,餐饮品牌的零售机会并不小。

外卖营销,打折促销  

狂欢节购物的时间从11月11日的凌晨开始,加上去年淘宝开通饿了么入口,双11在线流量庞大。 

为预热双十一,多个餐饮大牌携手开启饿了么“超级品牌日”。其中海底捞推出了3款套餐以及22份优惠单品,活动当天销售额即告同比增长超90%。

与此同时,西贝莜面村、真功夫、五芳斋、小南国等中餐品牌推出1元菜以及半价套餐活动,销售额同比增长近60%,超过其他大牌餐饮商家数倍。

麦当劳推出3只麦辣鸡翅3元,以及饿了么专享5折套餐,当天即在平台整体销售额突破千万,创去年年度新高,增幅达到餐饮大品牌平均值的3倍。

借用双11满减规则  

据悉,2018年双11期间,“购物津贴”初始满减门槛仅有一档——每满400元减50元。

同时,天猫双11囊括多种明星合作玩法,例如:明星密令玩法,明星在等社交平台发布密令,引导用户搜索密令,进店获取红包等权益。

双11活动中,“购物津贴”已经成为消费者所熟知的名词,餐厅可以借这个名词发放双11期间优惠券,或以密令形式发放福利,将促销的形式变得更加新颖。

海底捞就推出了这个容易复制的营销规则,借势发放了双11期间优惠券。

海底捞的活动,从2018年10月27日就拉开了帷幕,第一项满减活动:满100减50、满350减80、满600减100;

第二项活动就是优惠套餐:员价438元的火锅套餐五折优惠。

还有一些品牌,围绕数字“11”做优惠推广,比如11元吃霸王餐、肯德基宅急送的11.11元热辣鸡翅等。

限时限量抢购

双11购物最刺激的,就是折扣仅此一天。这样的限时抢购给了消费者更加紧张的购物体验。过时不候的稀有感会让消费者更容易产生加入消费大军的冲动。

商家可以巧妙运营关键节点数字的冲击力,对用户产生最直接的诱惑,比如3折汉堡王霸王鸡条、1.1元大杯coco珍珠拿铁等电子消费券,都吸引了不少新用户的关注。

特别是去年,继支付宝锦鲤之后,大龙燚发起成都锦鲤,消费者也十分吃“万里挑一”、“机会难得”这一套,反响十分不错。

跨界合作,赋予产品内容

霸蛮牛肉粉联合电影《名侦探柯南·零的执行人》推出双十一定制礼盒,自2018年10月20日开通预售,推1000份限量版牛肉粉。

专注辣酱十几年的“老干妈”也在双十一按耐不住了,开始不走寻常路。去年双十一,陶碧华这位“国民女神”又和《男人装》玩起了跨界,推出定制礼盒。她有了精致的妆容(绿色眼影、“斩男色”口红),脱掉了几十年不变的白色围裙,换上颜色艳丽的衬衫。和我们见惯的老干妈辣酱瓶子上的“国民女神”相比,年轻不少,也添了几分妖娆。

该款礼盒在“老干妈”的天猫旗舰店悄然上线,进行双十一预售,预售价不算高,只需要68元,包含4瓶不同种类的油辣椒,还有3袋香辣菜,3袋火锅底料。

互动营销,刷存在感

肯德基去年联合天猫,在北上广深开设了5家主题店,顾客可在店内用手机淘宝AR扫描肯德基Logo,或猫头中的成双鸡腿,即可在线上抢优惠。而在收银台处,放置着一个“天猫智能服务员”——天猫精灵,其实就是与顾客的互动区,肯德基爷爷和天猫吉祥物的“跨界同框”成为门店引流打头阵的营销噱头。

以“小猪猪烧烤餐厅”为例,餐厅在跟顾客卖萌的同时,推出简单的涂色活动,在店内摆出一堆“素颜”小猪猪logo。

活动期间,到餐厅就餐的大小朋友可以发挥自己的想象,用水彩笔为小猪猪logo填色,并将“上妆”的小猪猪画作拍照,连同姓名等信息发布至小猪猪餐厅的微信公众平台,参与有奖评选,得奖后便可以获得免费进餐券。

这种简单易操作老少通杀的小活动,所有人都可以参与,能达到引流的目的。

海报借势,制造话题

2018年天猫双11第一批预热,联合44个品牌推出主打猫头海报视觉创意。海报既是创意的体现,也是文字游戏,有很多做法可以尝试,一点小心机就能给创意增添不少色彩。

很久以前羊肉串就曾借势过双十一发海报,文案和双十一的大力度优惠产生反差,耐人寻味。

双十一也是一个带有娱乐自嘲性质的“光棍节”。在这样的背景下,商家就可以利用这样的节日心理在营销文案上下功夫。如西少爷肉夹馍曾在“双11”推出海报文案,设想了单身狗的身份,用自黑自嘲的口吻展示了菜品的特色。

小结

 双十一,是消费者的狂欢,更是各大品牌的“撒欢”,消费者的热情让品牌营销价值得到了最好的挖掘,也让品牌理念得到了更好的传递。

当然,品质仍是营销之本,尤其是餐饮品牌,面对数倍的人流冲击,高品质食材带来的出品品质是餐饮营销最坚实的后盾。

 

部分图片来源于网络(侵删)

地址:广东省广州市天河区88号    电话:    传真:
Copyright © 2018 am8亚美娱乐am8亚美娱乐_亚美优惠永远多一点 All Rights Reserved 技术支持:ICP备案编号: